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新春走基层-防止“漏网之鱼”蹦上市民餐桌

新春走基层|防止“漏网之鱼”蹦上市民餐桌
□商海春 杨润勤 报导 1月13日11时,济南高新区商场监管局食物办副主任闫玉梅(右一)和搭档在济南圣豪超市进行法律查看。□ 本报记者 杨润勤寒冬腊月,滴水成冰。1月13日早上6点50分,济南凤凰世界农贸商场,天还没有大亮,记者随济南高新区商场监管局食物办副主任闫玉梅和她的搭档进入了商场。他们在每个货摊前查验票证,包含进货收据,韭菜、鸡蛋“双证”公示牌,猪肉“双证一陈述”公示牌,散装食物标签标识等。记者问闫玉梅为啥来这么早,她说,不算早,咱们要赶在居民来收购前,进行最终一次的把关,怕“漏网之鱼”蹦到市民餐桌上。快春节了,有的商户三四点钟就来了,收购的人来得也早,他们算计着,查看的时刻还得再往条件呢。闫玉梅边查边提示商户,口气挺“软”,告知商户这是应尽的责任,也是对自己的一种维护,一旦呈现问题,能够向上溯源,不然只能自己承当法律责任。不但查验、提示,还抽取样品进行快检。9时许,他们已快检15个批次的食用农产品,悉数合格。闫玉梅说,合格的数据意味着市民的舌尖多了一分安全,也是监管人员最等待的成果。像这样的快检,上一年高新区已检了近5万次,均匀每天100屡次,检出了400多批次不合格产品,对这些产品采取下架、退货等办法,不许持续出售。“底层监管所不只是监管食物,药品、保健品、特种设备、物价商标、广告等问题以及12345收到的相关投诉,简直都包括在内,像是个‘全科诊所’,咱们监督人员便是‘全科医师’了。”10点30分,在去往圣豪超市的路上,闫玉梅诙谐地说。来到圣豪超市,闫玉梅边查看食物标识边说,像这种集团化运作的超市,关于咱们监管部门来说,归于相对简单办理的业态。可是接近年关,买卖量大,货源的把控、进程的办理不能有一点点的放松。说话间,闫玉梅在保健食物出售专区发现了问题:“保健食物运营须知”未按规则进行公示。监管人员立刻让营业员叫来超市的司理,司理知道状况后跑回自己的办公室,取来了公示牌。本来,公示牌早就领了回来,因业务多放在了办公室,忘记在出售区公示悬挂。闫玉梅指着公示牌说,这上面的“保健食物不是药物,不能替代药物医治疾病”,是让顾客理解保健食物不能看病,不能偏听偏信,要理性消费。不告诉,不打招待,直奔后厨。13点40分,在禧悦东方酒店后厨,闫玉梅和她的搭档们出示法律证件后,开端对食物原材料、索证索票记载、餐饮具消毒、食物留样等进行现场查看。检测人员经过ATP快速检测仪对餐具、刀具、职工手掌内侧、消毒柜内框、砧板等点位进行检测,并对酒店运用的食用油进行酸价检测。检测成果显现,该酒店今日的微控指数在安全范围内,阐明制造食物的进程是相对安全、卫生的。闫玉梅说,眼下越来越多的人年夜饭在酒店吃,咱们展开了“年夜饭”专项查看,要点放在酒店的食物原材料、后厨操作标准程度、环境卫生等方面。“从前,省内外曾呈现春节夜饭的食物安全问题,本年对年夜饭安全要瞪起眼睛来。”现场查看完毕,闫玉梅和她的搭档们有些不放心,又对酒店工作人员进行了现场辅导,再招集酒店食物安全负责人进行训练。17点,闫玉梅和她的搭档们回到办公室,评论一天的查看,并对查看状况进行汇总剖析,上报网络餐饮查看表……他们脱离办公室时,大街上已是华灯灿烂。

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